實際應用案例:食品加工

比利時紅蘿蔔加工廠
安裝地點 Meulebeke, Belgium比利時
安裝時間 2007年6月
設備名稱 envirolyte EL-1600 (依照需求劑量調整)
使用效果 紅蘿蔔清洗:工廠每天處理30噸紅蘿蔔,當地井水不符合衛生標準選用自來水,每年開銷達40000歐元。

引入艾諾特次氯酸殺菌電解水系統,建議比例結合井水,達到降低成本、洗淨消毒

存放空間環境:以比例次氯酸水噴霧霧化儲存空間 清洗後廢水回收:過濾後,以比例次氯酸水殺菌並除去異味

使用次氯酸水控制豆腐製作中的微生物汙染 次氯酸水對黃豆, 豆奶, 豆腐的影響
EW*:Electrolysed water
**ml: Yield of soy bean milk extracted from 50 g of dry seed.
資料來源 Courtesy of : Eizo Tatsumi,Food Science & Technology Division, JIRCAS Envirolyte Industries International Ltd.
Tallinn, Estonia 2009
安裝時間 上述報告,描述次氯酸電解水在豆腐製造過程中控制微生物汙染的實驗 豆腐是亞洲流行的加工食品,在其製造過程中保持良好的衛生條件非常重要,在控制耐高溫的孢子形成細菌,它主要是在大豆的表面上,是豆腐製造過程中主要的部分。

將酸性電解水混合加入黃豆中浸泡1小時,約在30分鐘觀察,水中的微生物數量已剩微量,同時化學特性由黃豆製成的豆腐和豆奶用此處理後完全沒改變。

並建議在生產前使用次氯酸水初步清洗生產線,提高其加工食品,對存在的有機物質的殺菌效率、穩定性和活性的作用